전체 글 썸네일형 리스트형 매콤쌉쌀 도라지 무침 안녕하세요~일상밥상입니다^^ 오늘 제가 소개해 드릴 반찬은 매콤하면서도 쌉쌀한 맛이 매력적인 도라지무침입니다. 도라지는 기관지에도 좋잖아요~ 요즘 같은 환절기에 먹으면 너무 좋은 재료랍니다. 자! 그럼 만드는 방법 설명드릴게요~ 첫째, 도라지를 먹기 좋은 크기로 손질합니다. (귀찮지만 얇게 잘라주면 양념도 쏙쏙 배고 먹기도 좋답니다. 시중에 잘라져서 나오는 것을 구매하면 제일 편해요~ㅎㅎ) 둘째, 도라지는 쓴맛이 나기 때문에 쓴맛을 제거하는 것이 중요합니다. 굵음 소금을 넣어 박박 문질러줍니다.(2~3회 정도) 그 후, 물에 담아둡니다. 셋째, 양념장을 만듭니다. -양념장- 고추장 2스푼 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼 식초 3스푼 마늘 1스푼 진간장 1/2스푼 매실청 1스푼 참기름 1스푼 넷째, 물에 담가.. 더보기 달큰짭짤 LA 양념갈비 - 집에서 손쉽게 만들기 안녕하세요~일상밥상입니다^^ 주말 잘 보내고 계신가요? 저는 어제 마트에 다녀왔습니다. 아이가 LA양념갈비가 먹고 싶다고 해서요. 세상에.. 양념갈비가 다 팔리고 없더라고요. 그래서! 냉동 LA갈비로 사 왔습니다. 일복이 많아요.. 제가ㅠㅠ 덕분에 여러분께 달큰하고 짭짤한 LA양념갈비 만드는 법을 알려 드릴 수 있게 되었네요~ 어렵지 않으니 여러분도 만들어 보세요~ 첫째, 핏물 빼기입니다. 찬물에 1~2시간 정도 담가 핏불을 빼는데요, 이때 콜라나 설탕을 넣어서 핏물을 빼면 좀 더 빠른 시간에 뺄 수 있어요. 둘째, 핏물을 빼는 동안 양념장을 만듭니다. 저는 갈비 2.5kg 사서 반(약 1.3kg)만 사용하였습니다. -양념장- 간장 1/2컵(종이컵) 마늘 1스푼 청주나 맛술이 있다면 1~2스푼 설탕 3스.. 더보기 오늘은 뭐먹지? 2월 24일 -팽이버섯전, 어묵볶음 안녕하세요~일상밥상입니다^^ 벌써 금요일이네요~ 이번 한 주도 잘 마무리하고 계시죠? 다음주면 벌써 3월달이 시작된다니.. 참 빠릅니다. 오늘 하루도 든든한 한끼로 힘차게 하루를 시작해보아요~ 오늘의 밥상 메뉴는 제목에서 말씀 드린 것처럼 팽이버섯전, 어묵볶음 입니다. 첫째, 계란 3개와 잘개 썬 팽이버섯을 섞어줍니다. (+소금 한꼬집) 둘째, 기름을 두른 후라이팬에 팽이버섯 반죽을 한스푼 듬뿍 올려줍니다. 셋째, 뒤집으며 골고루 익혀주면 완성~! 첫째, 먹기 좋게 썰어둔 어묵을 달궈진 후라이팬에서 골고루 볶아줍니다. (이때, 기름을 두르지 않습니다) 둘째, 올리고당을 2~3바퀴 둘러줍니다. 타지 않게 계속 볶아줍니다. 윤기가 좔좔~ 셋째, 간장 1~2스푼을 넣고 재빠르게 볶아줍니다. (간장을 넣으면 탈.. 더보기 오늘은 뭐먹지? 2월 23일 짜장밥 안녕하세요~일상밥상입니다^^ 아이들의 겨울방학은 왜케 긴가요? 뒤돌아서면 밥시간이 돌아오네요..ㅠㅠ 매번 같은 반찬을 줄 수도 없고.. 매일 무엇을 먹을지 고민인 저같은 분들에게 조금이라도 도움이 되고자 오늘의 밥상을 올려봅니다^^ 저는 짜장밥을 준비했어요~ 간편하고 아이들도 잘 먹고~ 반찬이 필요하지 않아 자주 해준답니다^^ 간단하게 요리과정 설명드릴게요~ 첫째, 기름을 두르고 양파, 감자, 당근, 버섯, 고기를 볶습니다. (집에 있는 야채면 어떤 것이든 넣어도 좋아요~) 고기는 뒷다리살을 이용했어요~ 마침 마트에서 할인을 하기에 바로 픽!ㅎㅎ 둘째, 짜장분말을 넣어줍니다. 이때, 저는 분말을 물에 풀지 않고 볶아줍니다. 셋째, 물을 넣고 끓여주면 완성입니다. 참 쉽죠? 어제 만든 파김치와 함께 먹었답.. 더보기 첫 파김치 담그기 도전기 안녕하세요~ 일상밥상입니다^^ 저의 첫 파김치 담그기 도전기를 올려볼까 합니다. 전참시를 보다보니 파김치가 핫하더라구요~ '못참겠다~' 바로 시장으로 고고! 첫째, 쪽파를 깨끗하게 다듬은 후 씻어둡니다. 둘째, 파의 뿌리부분에 액젓을 뿌려 절여줍니다. 셋째, 제일 중요한 양념장 만들기입니다. 이영자님의 파김치에서 가장 중요한 것은 꽃게액젓을 썼다는 건데요, 저는 꽃게액젓이 없는 관계로 집에 있는 멸치액젓을 사용했습니다^^ 배 대신에 집에 있는 사과를 사용했구요~ 생강 대신 마늘을 넣었습니다. 저의 요리의 특징이라 하면 집에 있는 재료를 사용한다 그 외에 새우젓, 고춧가루, 매실청, 양파를 넣었습니다. 간을 보고 싱거우면 액젓을 조금 더 넣어주고 ~ 조금 더 매운맛이 필요하면 고춧가루를 첨가해줍니다. 넷째.. 더보기 이전 1 2 3 다음
