환절기에 먹기 좋은 썸네일형 리스트형 매콤쌉쌀 도라지 무침 안녕하세요~일상밥상입니다^^ 오늘 제가 소개해 드릴 반찬은 매콤하면서도 쌉쌀한 맛이 매력적인 도라지무침입니다. 도라지는 기관지에도 좋잖아요~ 요즘 같은 환절기에 먹으면 너무 좋은 재료랍니다. 자! 그럼 만드는 방법 설명드릴게요~ 첫째, 도라지를 먹기 좋은 크기로 손질합니다. (귀찮지만 얇게 잘라주면 양념도 쏙쏙 배고 먹기도 좋답니다. 시중에 잘라져서 나오는 것을 구매하면 제일 편해요~ㅎㅎ) 둘째, 도라지는 쓴맛이 나기 때문에 쓴맛을 제거하는 것이 중요합니다. 굵음 소금을 넣어 박박 문질러줍니다.(2~3회 정도) 그 후, 물에 담아둡니다. 셋째, 양념장을 만듭니다. -양념장- 고추장 2스푼 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼 식초 3스푼 마늘 1스푼 진간장 1/2스푼 매실청 1스푼 참기름 1스푼 넷째, 물에 담가.. 더보기 이전 1 다음
