이영자 파김치 썸네일형 리스트형 첫 파김치 담그기 도전기 안녕하세요~ 일상밥상입니다^^ 저의 첫 파김치 담그기 도전기를 올려볼까 합니다. 전참시를 보다보니 파김치가 핫하더라구요~ '못참겠다~' 바로 시장으로 고고! 첫째, 쪽파를 깨끗하게 다듬은 후 씻어둡니다. 둘째, 파의 뿌리부분에 액젓을 뿌려 절여줍니다. 셋째, 제일 중요한 양념장 만들기입니다. 이영자님의 파김치에서 가장 중요한 것은 꽃게액젓을 썼다는 건데요, 저는 꽃게액젓이 없는 관계로 집에 있는 멸치액젓을 사용했습니다^^ 배 대신에 집에 있는 사과를 사용했구요~ 생강 대신 마늘을 넣었습니다. 저의 요리의 특징이라 하면 집에 있는 재료를 사용한다 그 외에 새우젓, 고춧가루, 매실청, 양파를 넣었습니다. 간을 보고 싱거우면 액젓을 조금 더 넣어주고 ~ 조금 더 매운맛이 필요하면 고춧가루를 첨가해줍니다. 넷째.. 더보기 이전 1 다음
